洋葱豆腐蛋花汤

步骤

1. 第一步：
   烧水一小锅，等水滚的时候将洋葱切小丁。
2. 第二步：
   水滚加入洋葱丁熬着。利用熬洋葱的时间切葱花、豆腐丁、打蛋汁。
3. 第三步：
   在蛋汁中，加入10ml水，及米酒、盐些许。 备料完成！
4. 第四步：
   洋葱汤此时已经滚一段时间了，应该满是洋葱香，先下豆腐，带再次滚开时，就可开始以盐巴、胡椒粉调味了～ 味道大致ok后，再下蛋汁，避免蛋花煮老！
5. 第五步：
   待蛋汁略凝固后，再以筷子于锅中转圈，蛋花才会漂亮。
6. 第六步：
   太白粉加入少许水，拌入汤锅中，下葱花，熄火。
7. 第七步：
   利用余温，再以筷子于锅中旋转搅拌约一分钟即完成！
8. 第八步：
   盛碗汤，温暖开动！