照烧鸡蛋豆腐
初学者也能轻松上手的一道清爽料理 适合在炎热夏天来份简单料理解决一餐
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
包装膜上 照着虚线画一条 底部随便两个角用剪刀剪点洞 将包装撕开 就能轻鬆倒下完成的豆腐啦
- 第二步：
将豆腐沿着线切成六片
- 第三步：
冷油冷锅 下豆腐 将豆腐均匀沾上油 中火慢煎并不断摇动 才能防止沾黏
- 第四步：
双面都煎至金黄色即可 先起锅
- 第五步：
备料(依个人喜好若喜欢蒜味重可多加几颗) 蒜头(3-4颗)：切成丁 葱(3-4根)：葱白及葱叶分开切丁 辣椒(1条)：切丁；如果不敢吃辣的可以将内部辣椒籽去除即可
- 第六步：
备酱料： 生抽(纯酿造酱油)：1匙 蚝油：1匙 白糖：少许(大约汤匙一小角即可)为了提鲜 盐：适量(大约小汤匙3/1) 最后加一点 清水 搅散(我只倒了大约小多多瓶的一半量) 调好时可以沾味道 依个人喜好调整咸度
- 第七步：
开始料理：(煎完豆腐的剩油) ❶爆香 (葱、蒜、小米椒)一同下锅爆香
- 第八步：
❷将调好的酱汁倒进去
- 第九步：
直接下豆腐 (依个人口感喜好) 因为我不想将豆腐切成小块煮 会煮得烂烂碎碎的 所以我选择整块下去慢慢翻煮
- 第十步：
下了豆腐 再将下面的酱汁往上翻一下 让豆腐双面都有酱料 ①煮个两分钟 ②大火收汁
- 第十一步：
起锅 完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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