软Ｑ蛋饼(免揉，免醒面皮)

步骤

1. 第一步：
   製作面糊：1. 1颗蛋先打散。2. 加入水搅拌。3. 加入面粉，盐巴及玉米粉。4. 加入葱粒，用打蛋器，全部混合均匀，成为水状面糊。
   
2. 第二步：
   製作面皮：1. 锅热，加点油，下1～2汤瓢的面糊。面糊要先搅拌ㄧ下。2. 将锅子拿起，转动ㄧ圈，让面糊均匀散布呈圆形。3. 煎到ㄧ面8～9分熟，换面。4. 煎好后，将面皮先盛起。※ 每次煎时，先搅拌面糊，比较均匀。若觉得水不够，再加ㄧ大汤瓢水进去。
   
3. 第三步：
   製作蛋饼：1. 锅热，下1颗打散的蛋，转动锅子，让蛋液呈圆形。2. 盖上ㄧ片面皮。 3. 加点番茄酱或酱油膏。4. 分三折，将蛋饼卷起。煎到你想要的金黄程度。
   
4. 第四步：
   将蛋饼放到钻板切ㄧ切，即可享用软Ｑ的蛋饼早餐喔～～^^