酱茄子
外紫内软嫩的平实茄子吸收了酱汁的精华，再加上青红辣椒的加持，顿时成为酱香浓郁的美食。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子洗净后去蒂头，切成约3公分段状，泡入盐水中30分钟，取出沥干水分；所有酱汁调匀备用； 剥皮辣椒、红辣椒和葱切成粒粒。
- 第二步：
将茄子放入热油锅中大火炸 3分钟，取出沥干油后盛盘。
- 第三步：
将热油倒出，同锅余油用小火煮酱汁。茄子上洒上剥皮辣椒、辣椒和葱粒、淋上酱汁即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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