油封蒜头蔬菜直面

步骤

1. 第一步：
   煮一锅水，水滚加入盐及油放入义大利直面煮 10 分钟，至面条中心呈现白点状态捞起备用。【义大利面的产地有差别吗？】如无预算考量，产地为义大利的义大利面条绝对为第一优先考量，因其他国家的义大利面虽然皆为100%杜兰小麦製成，但一般口碑还是公认以义大利出产的面条会较耐煮。
   
2. 第二步：
   洋葱切碎；番茄、青椒、黄椒切丁；取锅放入带皮蒜头、橄榄油、百里香、盐胡椒调味，以小火低油温将蒜头焖至熟烂备用。
   
3. 第三步：
   热锅，放入蒜头油爆香洋葱，加入番茄丁、青椒丁、黄椒丁拌炒，以白酒呛锅，加入黄酱、高汤及步骤 2 蒜头泥，略煮后再加入义大利直面拌炒，最后以盐、胡椒调味即可。
   
4. 第四步：
   授权出处：人类文化事业有限公司，内容摘录自《义大利面丰盛味美》
   
5. 第五步：
   《家乐福精选进口商品》右图为家乐福义大利面酱(红酱)，350~420g一瓶 家乐福法式芥茉子酱，350g一罐 法式芥茉(子)酱除可以调配成沙拉酱汁搭配生菜食用，亦可调成沾酱搭配烹煮好的肉类(鸡、猪、牛、海鲜)，或直接可当成腌料抹于肉类商品。