五香蒟蒻条

步骤

1. 第一步：
   蒟蒻切成约厚1cm的条状，洗净后用热水煮5分钟，再使用冷水再次冲洗去除强碱味。
   
2. 第二步：
   调味料先放入锅中再将蒜头、姜及滷包放入，小火将汤汁熬煮5-10分钟让蒜头及姜入味。※汤汁不可太咸，若太咸请酌量加冷水调整
   
3. 第三步：
   将蒟蒻条全部放入锅中煮5分钟熄火，盖上锅盖静置一夜或24小时。(天气热须冷藏)
   
4. 第四步：
   烤盘铺上一层锡箔纸 (不铺也行) 再放一个铁网架，将泡透入味的蒟蒻条整齐排放在铁网架上。
   
5. 第五步：
   放入已预热的烤箱中，以120℃低温烘烤5小时，至蒟蒻条完全干燥金黄即完成。
   
6. 第六步：
   ※ 烘烤时间若不想过久，建议切成薄片状，烘烤约30分钟-1小时即可。 ※烘烤期间烤盘需调头一次使得烘烤平均 ※烤箱因各个厂牌不同，请依照自家使用的烤箱参考数值设定