蚝油炒栉瓜时蔬
今天吃什么 清淡，营养，下饭的田园炒时蔬，快试试吧，瞬息万变超过3秒都不行，看北方国宴传承人小隐，怎么炒出又脆、又嫩、又不出汤的清炒蚝油炒栉瓜时蔬。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
栉瓜、胡萝卜切片，木耳切丝、玉米笋切段，蒜头切末，葱切花分葱白葱绿备用
- 第二步：
起油锅先下玉米笋
- 第三步：
炒熟后推锅边爆香蒜末及葱白末（註一）
- 第四步：
接续加入胡萝卜、栉瓜，最后下木耳丝拌炒
- 第五步：
如图
- 第六步：
如图
- 第七步：
加点盐并下蚝油拌炒均匀至香味四溢
- 第八步：
起锅前淋乌醋、洒上综合胡椒倒入葱花即完成✅
- 第九步：
註一：玉米笋熟成时间较长，可先用滚水烫至喜欢的熟度再料理。个人很懒得洗锅子🤣于是让玉米笋抢先下锅并炒到边边微焦更添风味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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