香蕉坚果戚风蛋糕
每次买香蕉都会很容易就会放到过熟，就习惯把熟透的香蕉冷冻起来保存，加牛奶打奶昔、做蛋糕都很方便，加了坚果让蛋糕更有口感。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄、沙拉油先搅拌均匀，再将鲜奶倒入搅匀，最后加入香蕉泥拌匀。
- 第二步：
低筋面粉过筛备用。
- 第三步：
一次性的全加入香蕉蛋黄糊中，搅拌至无粉粒感即可。
- 第四步：
砂糖、玉米粉混匀，烤箱预热170度。
- 第五步：
综合坚果切碎备用。
- 第六步：
将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入糖粉混合物（分三次加入），加入最后一份糖粉时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现干性发泡。（蛋白霜呈现光泽感、盆子倒过来不会流下来）
- 第七步：
将1/2的蛋白霜加入香蕉蛋黄糊之中用刮刀拌匀，然后再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。（搅拌时请用切拌方式，也不要过度搅拌，避免蛋白消泡。）
- 第八步：
搅拌均匀的面糊倒入烤模中，进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后、也可以用长竹籤在蛋糕糊中划上几圈。
- 第九步：
随意的洒上综合坚果碎粒，放入预热好的烤箱，以170度烤30-40分钟。
- 第十步：
出炉后往桌上重敲让热气散出，马上倒扣，一定要等完全冷却后再脱模。
- 第十一步：
完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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