【盐烤虾】 年菜系列**
市场看到这种2KG重,内容36尾的红色大虾，样子非常新鲜，有点心动，加上老闆的旁敲：「过几天恐怕就买不到这么漂亮的货色啰！」 所以就买下去了，还在想说晚上要怎么去料理它⋯ 最后还是决定用盐烤，利用烤箱以最简单的方法盐烤，正好可以嚐到虾子的海洋原味⋯ NaNa Shen 的幸福花园
鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
【陶锅料理】黑胡椒奶油虾
寒流报到，要来吃点可以增加抵抗力的美食，可不能开工不久就感冒请病假了！ 小厨娘这次选择了虾来做为料理主角。因为虾的锌质非常丰富，锌质主要用来增强抵抗力，减低流感的侵入！（病毒速速退去） 另外，小厨娘也会控制一下餐桌上料理的烹饪方式，少爆炒油炸，多蒸煮炖滷，所以此道料理就是以蒸的方式来处理，来保留原始鲜味。 （使用锅具：洋风蒸锅）
水饺皮的变化-月亮鱼虾饼
当我们包水饺的时候，有时水饺皮有剩余，剩余的水饺皮丢弃吗？弃之可惜， 善加利用，要来清清灶脚，施展家庭主妇的本能，变出一道道有创意又美味的水饺皮料理。 我把这几年常常做的水饺皮再利用，累积的相片一系列po出来。 今天这是用了鱼浆，家里有鱼浆，猪绞肉，樱花虾。如果有新鲜虾子，也可以用虾泥加猪绞肉，就成月亮虾饼啰！
