蒜蓉鸡蛋豆腐蒸虾
虾的料理有很多种，今晚就端出「蒜蓉鸡蛋豆腐蒸虾」，将刀子从虾头横切入虾身，漂漂亮亮的蝴蝶刀对开虾肉，清蒸虾子让虾的味道鲜美清淡入味，又美丽！而盘中铺满鸡蛋豆腐吸收了蒜蓉酱及鲜甜虾汁，入口鲜香嫩滑，真是一道美味的家常菜及宴客料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材, 并且调製蒜蓉酱汁，将姜末、葱白末、米酒蒜末与调味料拌匀备用
- 第二步：
利用果汁机将蒜及米酒一起打成米酒蒜泥
- 第三步：
将鸡蛋豆腐切成约0.5公分的薄块，接着铺在盘子上, 把蒜蓉酱汁淋在豆腐上
- 第四步：
虾从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙肠线，清洗干净备用
- 第五步：
接着打开虾子整齐的把虾子摆在豆腐上
- 第六步：
再次把蒜蓉酱汁淋在虾子上
- 第七步：
大火烧开蒸锅内的水，放入铁架, 接着摆入摆盘好的蒜蓉蒸虾
- 第八步：
盖盖子, 大火蒸五分钟
- 第九步：
蒸好洒上青葱花
- 第十步：
锅中加热一些油
- 第十一步：
淋上一些热油到青葱花上即完成美味的蒜蓉鸡蛋豆腐蒸虾!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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