沙茶虾仁米饭煎饼
简单的沙茶酱调味，配上多种蔬菜，完成了这道有肉又有菜的米饭煎饼。 《Ciel baby 夏尔麻麻の宝宝厨房》
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先备料。把菜类切丝、切末。虾仁洗净、开背去掉肠泥、对切成二块。冷饭装袋子里压散备用。
- 第二步：
炒菜料。锅里放1大匙油转中小火热锅，依序炒洋葱、红萝卜、高丽菜，以上菜料炒油亮后把虾仁入锅拌炒到八分熟。
- 第三步：
然后下豌豆仁及1/2米杯水呛锅拌炒，把调味料加入炒匀、洒入葱末、黑芝麻粒，小火煨煮到略收汁即可。
- 第四步：
把炒熟的菜料放进钢盆里，加入冷饭拌匀。
- 第五步：
炒菜料时不要把汁收光，留一些汤汁冷饭可以吸收。
- 第六步：
这时加面粉进来拌匀。
- 第七步：
再把蛋液打散加入拌匀。
- 第八步：
不沾锅里放一点点油，用沾了油的汤匙挖饭糊，先在钢盆里挖一大团略整成球状再放进锅里，用汤匙压整成饼状。
- 第九步：
一面先煎金黄固定后再用胶铲或叉子翻面。
- 第十步：
二面煎金黄即可盛到厨房纸巾上吸附多余油脂，放温即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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