🦐鲜虾冬粉煲🦐

步骤

1. 第一步：
   （1）虾子剪去触鬚，滚水加点米酒先川烫熟。 （2）冬粉先滚3-5分钟沥干预备。 （3）泡水干香菇切丝（泡香菇的水不要倒掉，留着等等炒肉丝提香），虾米稍微切碎。
2. 第二步：
   （4）炒锅放入少许的油，放入拍碎的蒜头、剁细的虾米跟泡软切条状的干香菇先炒煸香。 （5）再放入肉丝及少许米酒先拌炒，再倒入泡干香菇的香菇水炒一下，加入适当的香菇素蚝油（依照个人口味调整）及麻婆豆腐酱包（依照个人喜爱辣度调整）拌炒。
3. 第三步：
   （6）随后加入切丝的蒜苗及青葱炒一下，就可以加入适量的水（要看准备的冬粉量调整）煮滚。 （如果味道不够咸可以再放入冬粉前都能再增加） （7）放入烫过半熟的冬粉下去煮，煮至汤汁吸收差不多一半后，再加入已烫熟的虾子下去拌煮，等汤汁吸收差不多（不要等到汤汁干）就能起锅入盘。