麻油香醉虾─鲜食家好食材
白虾的鲜甜是众所皆知的，烹调时不需要过多的调味和长时间加热，只要简单料理，就能品尝到它的美味。这一次利用麻油和米酒来将白虾的鲜甜完美呈现，不是下厨高手一样可以完成。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将【新食派】锁住白虾原有的风味生白虾-小盒装(250g/盒) 从冷冻取出退冰。(只要稍加冲水即可将冰全数退净)
- 第二步：
将姜去皮切成片状，葱洗净切末；枸杞洗净备用。
- 第三步：
热锅，倒入麻油，再倒入姜片爆香。(为求麻油不因过热起化学变化，这个步骤请以小火进行。)
- 第四步：
转中火，放入生白虾进行油煎动作。
- 第五步：
放入枸杞提香。
- 第六步：
倒入米酒呛烧，一方面提出生白虾的鲜甜，一方面让海鲜的香气变得更鲜明。
- 第七步：
加入切好的葱末，让整道菜变得更加美味。
- 第八步：
上桌了！鲜甜的白虾就是要趁热吃，才能尝到完美的鲜甜度。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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