[超Q弹炸虾丸]亲子料理 全虾肉超美味
完全虾肉不加猪肉做成的虾丸，无敌鲜香美味，肉质Q弹，忍不住一个接一个，立马见底。当作主食或点心都非常适合，小朋友超爱的料理。 🔔朱丽安厨房手记粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲜虾去壳去肠泥，用少许米酒、盐抓洗，再用清水洗净。荸荠剁成小颗粒。![[超Q弹炸虾丸]亲子料理 全虾肉超美味的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/e014c42d00f6eae7aaefa0210534f696.jpg "[超Q弹炸虾丸]亲子料理 全虾肉超美味的制作步骤")
- 第二步：
用餐巾纸或干布包覆鲜虾吸干水份。以刀面先拍后拉方式将虾肉压扁，大致轻轻剁几下，以保留口感。![[超Q弹炸虾丸]亲子料理 全虾肉超美味的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/31d2ae7e39c83a27d14b10c3a727b7d6.jpg "[超Q弹炸虾丸]亲子料理 全虾肉超美味的制作步骤")
- 第三步：
放入腌料以顺时针方向搅匀起黏性，加入荸荠泥拌匀，摔打6次。![[超Q弹炸虾丸]亲子料理 全虾肉超美味的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/d3abcadc26835badb734cbb54eaba587.jpg "[超Q弹炸虾丸]亲子料理 全虾肉超美味的制作步骤")
- 第四步：
将虾泥手抓挤成丸状，放入80℃的油锅，以中火炸至金黄色。趁热搭配泰式甜鸡酱享用。![[超Q弹炸虾丸]亲子料理 全虾肉超美味的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/fdde288e1dd0aa53c5108e17fc184cad.jpg "[超Q弹炸虾丸]亲子料理 全虾肉超美味的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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