蒜香番茄鲜虾义大利面
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将锅子装水煮至沸腾(最好选用锅身较高的锅子)，沸腾后加入三大匙盐巴。
- 第二步：
加入义大利面条烹煮6至7分钟，注意滚水要盖过面条，烹煮过程中要搅拌以免面条黏锅底。
- 第三步：
另一炉准备一平底锅，加入橄榄油后加入刚刚拨的虾壳煸炒，直至虾壳上色。
- 第四步：
待虾头呈现红色时，依序加入蒜末、洋葱、番茄煸炒。
- 第五步：
洋葱、番茄炒软时，可加入虾子干煸。
- 第六步：
虾子炒至两面都呈红色时立即夹出备用。
- 第七步：
加入煮面水将所有炒料煨煮成酱汁，等待酱汁煮滚后将虾头取出丢弃。
- 第八步：
面条加入酱汁内翻炒收汁。
- 第九步：
加入面条后记得加入2至3大匙煮面水，要预留足够的汤汁让义大利面条吸附收汁。
- 第十步：
最后加入虾子拌炒，直至酱汁煮到稠状且巴附在面条上后即可盛盘(若喜欢吃干炒的感觉，可以将酱汁炒久一点，将酱汁收到更干再盛盘)。
- 第十一步：
盛盘享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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