鲜虾镶豆腐
这次使用"盐滷豆腐"来製作料理，何谓盐滷豆腐呢? 简单来说就是使用较健康的製作豆腐方式，一般豆腐都是用石膏去凝结而成的，盐滷豆腐顾名思义就是用盐滷(海水浓缩萃取物)去做成的^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾子去头、壳，并开背。(虾头要留下来熬高汤唷)
- 第二步：
先留下几隻虾子(装饰用) 剩下的都用成虾泥，并加入些许葱末、姜末、香油和白胡椒少许调味搅拌。
- 第三步：
豆腐切块，并挖空心。(挖出来的豆腐可加在步骤2一起搅拌)
- 第四步：
将虾泥放入豆腐里，并撒些许太白粉在放上装饰用虾子。 之后放入电锅中，加入半杯水，大概蒸个10~15分。
- 第五步：
虾头煮高汤，加入一碗水，过程中可加入些许盐、香油、白胡椒调味，最后在加入太白粉水收一下，就完成高汤部分，等电锅里的蒸好后，就可以淋上去啰！
- 第六步：
完成啰~~ 由于盐滷豆腐口感扎实，所以不会很轻易的就散掉，吃起来超级美味，跟一般的豆腐有不同的风味呢！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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