上汤焗龙虾伊面

步骤

1. 第一步：
   烧热一煲水，加入伊面煮至微微软身，盛起用冻水冲净，沥干水份，备用。
2. 第二步：
   把龙虾洗净抹干，然后均匀洒上太白粉。
3. 第三步：
   烧热油镬，用大火把龙虾泡油至5成熟左右，然后盛起备用。
4. 第四步：
   烧热镬，加入奶油，用慢火爆香洋葱碎、蒜蓉、干葱蓉，然后加入龙虾、鸡汤和水，合上盖用大火焗至龙虾全熟。
5. 第五步：
   把龙虾盛起，然后加入伊面，使伊面吸收汤底味道后，即可把伊面上碟。
6. 第六步：
   最后把龙虾回镬，加入太白粉水煮至茨汁收干，即可上碟，最后撒上葱花，即成。