秒杀胡椒虾

步骤

1. 第一步：
   蒜头、姜：切细碎（可用料理机打碎） 青蒜：切段
   
2. 第二步：
   热锅+油。 放入细碎姜、蒜，炒香。 放入切段的青蒜，炒香。
3. 第三步：
   加入「胡椒盐」，炒香。
4. 第四步：
   放入「水」、「料理酒」 （开中大火，让锅子维持热度。为了等等放入虾子时，可以迅速让虾子变熟。若在锅子停留太久，虾子肉质变老，甜份也会流失哟）
5. 第五步：
   放入虾子，拌炒。 （慢慢收汤汁，如果你觉得胡椒味还不够，可在这时候多添加。记得，我们放的是「胡椒盐」，千万不要再另外放盐巴或酱油，会太死咸） *贴心小撇步* 虾子买来，请将虾子头的最前端，用剪刀剪掉一小段（避免食用时刺到手或嘴巴），虾脚也修掉（煮起来整体会很干净，如果有虾子脚抱卵，那个都要剪掉）
6. 第六步：
   拌炒到「虾子变红色且弯曲」。汤汁呈现红色的虾汁，香气四溢，虾子看起来很有「弹性」。 恭喜你，可以盛盘，上桌啰。 （不要一直怕它不熟，一直滚。它怕太熟，会干枯，反而肉质变硬哟）