柚香苹果虾球【谷盛脆绿鲜—和风沙拉】

『凤梨虾球』非常受小朋友欢迎，只是美乃滋吃多了会腻口；『糖醋虾球』的重口味，又觉得不够清爽，试试这道『柚香苹果虾球』吧，微微的甜度与酸度，带着柚子香气，让炎热的夏天凉爽起来！别以为沙拉酱就只能做沙拉，『谷盛脆绿鲜』用于家常菜餚上，更是美味可口；内含高级橄榄油、天然糙米醋、果汁、纯酿酱油等，吃进天然自然就健康。同时使用了『谷盛盐曲』腌渍草虾仁，虾子多了脆度与甜度，再搭配苹果，小朋友吃的超开心！

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材料单

300g草虾仁
60cc谷盛脆绿鲜—和风沙拉
30g谷盛盐曲
30cc水
30g苹果
30g红萝卜
20g青椒
20g洋葱
50g中筋面粉
50g番薯粉
(炸油

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
食材大集合。
第二步：
洋葱与青椒切成小片，苹果与红萝卜切成小块备用。
第三步：
草虾仁由背部划一刀，清掉泥肠。
第四步：
以谷盛盐曲30g及黑胡椒粉先腌渍草虾仁，如此草虾仁会更甜更有脆度。(盐曲使用量为食材重量的10%)
第五步：
将中筋面粉与番薯粉混合，比例原则上为1:1。也可购买市售的海鲜酥炸粉使用。
第六步：
草虾仁约腌渍10mins就可使用了(腌渍越久咸度会越高)，均匀裹上粉，记得裹好要是干的，湿的会不够酥脆。
第七步：
放入油锅内炸，草虾仁很快就熟，只要约3-4mins就好。起锅后放在厨房纸巾上稍微吸油。
第八步：
热炒锅放入洋葱炒香。
第九步：
接着放入红萝卜翻炒。
第十步：
再放入青椒翻炒。
第十一步：
转为小火，放入谷盛脆绿鲜—和风沙拉及水，喜欢味道浓郁些的可增加至90cc。谷盛脆绿鲜—和风沙拉使用的是高级橄榄油，比起一般市售沙拉酱，油脂含量更低。
第十二步：
最后放入苹果与虾球，轻轻拌炒，让虾球能均匀沾上酱汁，就可起锅盛盘。
第十三步：
快速又简单就能完成一道美味菜餚，聪明妈妈选用好的调味料，不仅能呈现食物的原味，更能让家人吃得健康。