香煎大虾佐泰式酸辣酱@Selina Wu
要买大虾不算难，不过草虾要能长到4尾斤的大小，就比较少见，即使买得到，价格也不斐，通常只有鱼池混养才能有这般尺寸。甜鸡酱本身就带有酸甜味，加上一些辛香料，简单就可以让料理走上泰式风。这道料理并非局限于大虾，就算是一般尺寸的明虾也合适。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
草虾从背切开取出肠泥、蒜切末、葱切末、香菜切末、辣椒去籽切末、柠檬挤汁备用。 - 第二步：
将草虾以盐、白胡椒粉及少许水略腌入味，于虾肉面撒上适量面粉，取锅放入草虾煎至熟成盛起。 - 第三步：
另取锅倒入甜鸡酱及1/5杯的水，再放入蒜、葱、香菜、辣椒及柠檬汁拌匀，淋至作法2上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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