♫【深夜食堂】酒蒸蛤蜊佐九层塔「あさりの酒蒸し」
【深夜食堂】的菜色真的看来都好好吃唷..... 这道菜是很简单易学的... but我是配上了九层塔耶..我觉酱子更香唷. 而且由于用的是家里常用的台湾米酒 所以奶油、日式酱油都没添加. 光凭米酒的香气和文蛤的塩味,整个就够好吃了...^o^/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备半斤的大文蛤...吐沙后备用
- 第二步：
将蒜头切碎备用
- 第三步：
准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)
- 第四步：
准备米酒备用
- 第五步：
准备九层塔一把
- 第六步：
先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来
- 第七步：
再将文蛤放入翻炒10秒
- 第八步：
马上倒入一碗公的米酒
- 第九步：
然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上
- 第十步：
不到2分钟开始有蛤蜊陆续打开啰...约开八成可以加入九层塔拌炒一下,即可上桌
- 第十一步：
看那些胖胖又肥肥的塔蜊...超juicy.
- 第十二步：
加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用,滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的塩味耶.^o^/
- 第十三步：
那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....
- 第十四步：
满满一盘足够2个人吃了..^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料,但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受
- 第十五步：
海.......离我愈来愈近了...^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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