QQ 地瓜球
夜市小吃QQ地瓜球！简单又好吃！此食谱为两人份！约14-16颗
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1）准备材料 2）地瓜切片蒸熟（大同电锅跳一次就可以） 3）蒸熟的地瓜压成泥
- 第二步：
1）压成泥的地瓜趁热，将所有的粉与糖倒入 2）用汤匙以压的方式搅拌均匀
- 第三步：
地瓜与粉差不多融合时，用手揉成面团状 备註：还没有要用到的备用面团可以用湿的餐巾纸盖上
- 第四步：
揉成条状，切段
- 第五步：
1）小火让油温热后，放入切段的地瓜球面团，不要大力翻动，这时候要让地瓜球表皮定型 2）当地瓜球表皮定型，开始翻动地瓜球 3）地瓜球上色至较深一点的颜色时，用锅铲挤压地瓜球，让空气释出 4）起锅前开大火，逼出地瓜球内的油
- 第六步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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