蛋饼皮之鲔鱼起司蛋饼
有别于速成蛋饼，此款蛋饼皮又香又Q，虽然要花费一点时间擀皮，但吃过的一定爱上，一次做好放至冷冻库要吃随时可煎，口味随自己喜好，超级Q软。 当早餐、点心、宵夜都适合，大人小孩都喜爱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉+盐
- 第二步：
加热水（100度）用筷子搅拌成雪花状
- 第三步：
再加冷水，开始揉成团
- 第四步：
只要面粉揉均匀成团即可，不要揉过头出筋（无需担心面糰凹凸不平，醒过的面糰会变光滑）
- 第五步：
醒面30分钟
- 第六步：
切割成需要的大小约80-100克（面糰越大蛋饼皮越大张）
- 第七步：
桿面（厚薄度可依照个人喜爱的口感来桿）
- 第八步：
一层塑胶袋一层蛋饼皮，以此类推，蛋饼皮可以一次做多片保存在冷冻，随时可拿出来煎。 （塑胶袋抹点油较好拿取）
- 第九步：
一层塑胶袋一层蛋饼皮，以此类推，蛋饼皮可以一次做多片保存在冷冻，随时可拿出来煎。 （塑胶袋抹点油较好拿取）
- 第十步：
蛋液先下锅
- 第十一步：
盖上蛋饼皮，煎3分钟左右翻面
- 第十二步：
放上喜爱的食材，续煎3分钟左右
- 第十三步：
卷起蛋饼
- 第十四步：
准备起锅
- 第十五步：
美味蛋饼
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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