反转焦糖苹果磅蛋糕

步骤

1. 第一步：
   苹果削皮切片 厚度看个人喜好 厚的要煮久一点30g的砂糖加热 小火慢煮 等待砂糖变成焦糖 加入热水 （倒入热水时候会喷发要小心）
   
2. 第二步：
   用汤匙拌匀再放入奶油混匀 再放入苹果片煮至熟透 放凉即可
   
3. 第三步：
   常温无盐奶油+砂糖 打发至微白分次放入常温鸡蛋 (鸡蛋没有退冰 容易造成奶油油水分离)
   
4. 第四步：
   倒入牛奶及兰姆酒 再将粉类过筛后轻轻搅拌再放入葡萄干 烤箱准备预热啰~170℃
   
5. 第五步：
   事先准备的焦糖苹果可以先铺在模型底部 模型尺寸约直径18cm 中空模(不是分离模型都可以使用喔)
   
6. 第六步：
   倒入面糊 稍微敲一下 让面糊更均匀 烤箱温度170℃ 烤40~50分钟(每款烤箱温度不同 请自行调整喔) 出炉前用探针测试没有沾粘的话就可以出炉啰 这次因为底下有铺苹果 所以模型就没有抹油洒粉了 出炉时候稍微旁边刮一圈就可以脱模啰!!
   
7. 第七步：
   详细步骤可看>