圆周率焦糖布丁
【网美甜点 好拍 好吃 好绵密】圆周率焦糖布丁 #外观美丽 #口感绵密 #我的天啊这不是焦糖布丁 这次要教大家做出超美丽的网美甜点—焦糖布丁🍮 糖丝覆盖在布丁上，在光的照射下闪闪发亮✨ ✨ ✨ 带点苦味的焦糖搭配上布丁的甜，绵密却又不甜腻 #不学起来对不起自己!!!!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取锅加入100g糖并加入20ml冷水，将糖煮至溶化上色 上色沸腾后关火，立刻加入热水30ml，并待凉1分钟
- 第二步：
将焦糖加入布丁碗内，均匀铺满杯底即可放凉等待硬化
- 第三步：
取一容器加入全蛋3颗，蛋黄2个，并轻轻搅拌均匀
- 第四步：
取一锅加入牛奶.奶油.糖45g香草精、小撮盐，加热至糖融化即可
- 第五步：
分次混合牛奶与蛋液，避免蛋液硬化
- 第六步：
将混合液过筛，滤掉杂质与蛋筋，并倒入布丁碗内8分满即可
- 第七步：
取一平底锅加入水，煮沸后，将布丁碗封上锡箔纸并放入锅内小火蒸煮15-20分钟，取出后冷藏2小时
- 第八步：
将200g糖加入锅中加热至溶化后停火，不断的晃动，等待糖拉起可成不断线状即可
- 第九步：
布丁碗反扣(可垫高悬空)，将糖丝前后左右淋上，等干即完成糖网(若中间糖浆已干掉，可用中火加热30秒即可软化) >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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