摩卡巧克力蛋糕
在咖啡海绵蛋糕外层裹上了一层巧克力淋酱，马上就变身成一道华丽的甜点。苦涩的咖啡蛋糕配上甜蜜的牛奶巧克力，完全写照了我们的博士生涯。这款蛋糕是为了庆祝我们顺利地完成博士研究里的一大里程碑。指导教授叮咛我们，学术的道路很漫长，要适时地停下来庆祝达成的小小成就。坦白说，以前对自己的期许要【今日事，今日毕】，在学术研究里真的是不可能的。今天庆祝完后，明天继续加油!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将即溶咖啡粉、热水、牛奶、油和蜂蜜混合均匀。
- 第二步：
鸡蛋和糖用电动打蛋器打6分钟至浓稠。粉类分2次加入轻轻拌匀。
- 第三步：
挖一大杓面糊至步骤一的液体中充分拌匀。
- 第四步：
再倒回面糊中拌匀。
- 第五步：
将面糊倒入直径10cm 高5cm 铺有烘焙纸的烤模中。用竹籤将气泡划破。放入预热至170度C的烤箱中烘烤20~22分钟至熟。烤好后，立即脱模放凉。
- 第六步：
製作[巧克力淋酱]: 将巧克力切碎，隔水加热至溶化。拌入热牛奶搅匀，再均匀地淋在蛋糕上即可。
- 第七步：
拌入热牛奶搅匀，均匀地淋在蛋糕上即可。放入冰箱冷藏至巧克力更为凝固即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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