「乐活早午餐」西班牙烘蛋 /蛋饼
西班牙烘蛋做为早餐的确是个不错的选择，当然早午餐也是相当适合的，理由如下：材料准备简单/随兴、製作时间短、Tortilla名字念起来充满西班牙语弹舌的优雅.......，料理困难之处仅有油量的控制(视自己与锅具的熟悉度，不沾效果...)，与火力控制(火力太强蛋底部瞬间就熟了，而上半部蛋汁却如还如洪水不受控)建议由小一些的火力开始，确认能够掌握蛋汁成型的状态在加强火力。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小火将沙拉油加热后放入马铃薯煮至半熟，加入洋葱煮软
- 第二步：
把蛋加盐打散后，将上一步骤先煮好的马铃薯与洋葱用滤网捞出，把油稍微甩掉一些后加入蛋汁，此时放入预先切好的德国香肠块，将材料充分搅拌均匀
- 第三步：
冷锅加入橄榄油，小火热锅
- 第四步：
将准备好的材料与蛋汁倒入平底锅中，小火慢煎至底部定型
- 第五步：
用盘子在盖上平底锅，将整个烘蛋翻面
- 第六步：
翻面后将底层稍微煎至形状固定，即可乘盘洒上胡椒与罗勒叶!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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