低GI，西班牙腊肠马铃薯面疙瘩

步骤

1. 第一步：
   Easy料理三部曲..........集合器具 → 准备工作 → 开始烹调
2. 第二步：
   集合器具..........
3. 第三步：
   脱水器、计时器、刨丝器、马铃薯压碎器、餐叉、(食品消毒用酒精喷雾、砧板、厨刀、大蒜压碎器)、(搅拌盆、搅拌器、橡皮刮刀、料理夹)、(电子秤、量杯、量匙)、(汤锅、不沾锅、耐热刷、耐热夹) ＆ 盘具。
4. 第四步：
   准备工作..........
5. 第五步：
   1.汤锅煮水：水深约15cm。
6. 第六步：
   2.清洗食材＆脱水。
7. 第七步：
   3.酒精消毒：砧板、厨刀。
8. 第八步：
   开始烹调..........
9. 第九步：
   『马铃薯面疙瘩』：
10. 第十步：
    1.马铃薯煮至筷子可以轻易穿透，约30分钟。
11. 第十一步：
    2.将马铃薯去皮后约略压碎，加入 全麦面粉 混合均匀。
12. 第十二步：
    3.将鸡蛋打散后加入 盐(2ml) 及 白胡椒粉(0.5ml) 搅拌均匀后再倒入面团中混合均匀。
13. 第十三步：
    4.将面团搓揉成直径约1.5cm的长条状后分切成段(约2cm)。
14. 第十四步：
    5.略微塑型后用叉子轻压出沟痕即完成。
15. 第十五步：
    『西班牙腊肠马铃薯面疙瘩』：
16. 第十六步：
    1.将 巴西利切碎(2mm*2mm)、大蒜切片(2mm)、洋葱切碎(5mm*5mm)、蘑菇切片(5mm)、牛番茄切丁(1cm*1cm)、原味香肠切丁(1cm) 备用。
17. 第十七步：
    2.汤锅的水滚后放入面疙瘩，煮至漂浮即可捞起。
18. 第十八步：
    3.在不沾锅锅面刷上一层薄薄的橄榄油润锅，小火加热。
19. 第十九步：
    4.将 原味香肠切片 煎至切面开始焦糖化并且渗出自体脂肪。(Ps: 西班牙腊肠可用一般市售原味香肠或蒜味香肠替代，再加入 西班牙烟熏红椒粉 或 匈牙利红椒补足风味。)
20. 第二十步：
    5.关火加入 西班牙烟熏红椒粉(2ml) ＆黑胡椒粗粒(0.5ml) 拌炒均匀后再开火。(Ps: 西牙烟熏红椒粉及可用匈牙利红椒粉替代。)
21. 第二十一步：
    6.依序加入 洋葱切碎 → 大蒜切片 → 蘑菇切片 → 牛番茄切丁，逐一拌炒均匀。
22. 第二十二步：
    7.加入 鸡高汤(50ml) 及 马铃薯面疙瘩 ，将汤汁煮至浓稠状即可关火起锅。
23. 第二十三步：
    8.刨上 帕玛森起司刨丝，并撒上 巴西利切碎 即完成。(Ps: 帕玛森起司刨丝可用起司粉替代。)