潮式冻蟹
花蟹冻食, 煮法简单, 却最能吃出蟹的鲜味
2510 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
肉蟹浸入冰水半小时至蟹冻晕
- 第二步：
隔水大火蒸20分钟至半小时.
- 第三步：
肉蟹再放入冰水冷却.
- 第四步：
冷却后吊起风干2至3 小时.
- 第五步：
姜蓉,蒜蓉倒入镬中炒香，加入浙醋、豉油和红糖煮滚，吃前加麻油成点蟹酱汁 - 第六步：
揭起蟹盖, 除去蟹肺及蟹心, 斩件上碟. 完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复