杏鲍菇焖鸡

无敌好吃杏鲍菇烧鸡腿,做法超简单,一看就会哦~👉多味今天分享一道家常菜,每天的菜谱都让妈妈们头痛。鸡肉加上绍兴酒的独特香味,适合全家大小。
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材料单

  1. 1隻鸡腿
  2. 2隻杏鲍菇
  3. 2T绍兴酒
  4. 1T壶底酱油
  5. 一个八角
  6. 1T酱油膏
  7. 一片桂皮
  8. 2T日式低盐酱油
  9. 2根葱
  10. 2T甜面酱
  11. 3片姜
  12. 1t二砂糖
  13. 1片蒜头
  14. 适量水
  15. 一片月桂叶
  16. 2T蔬菜油
  17. 2T太白粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    太白粉1T加入生鸡肉中抓拌一下,冲洗干净。 加入剩余其他腌料食材腌制30分钟,同时清洗干净杏鲍菇并且切块备用
    杏鲍菇焖鸡 的加工步骤
  2. 第二步:
    热锅热油,加入香料微炒,油有出香味下鸡肉
    杏鲍菇焖鸡 的加工步骤
  3. 第三步:
    加入腌制好鸡肉香煎
    杏鲍菇焖鸡 的加工步骤
  4. 第四步:
    煎至两边上色
    杏鲍菇焖鸡 的加工步骤
  5. 第五步:
    加入酱油膏、绍兴酒快炒
    杏鲍菇焖鸡 的加工步骤
  6. 第六步:
    加入杏鲍菇、二砂糖、日式薄盐酱油、豆瓣酱翻炒后再加水
    杏鲍菇焖鸡 的加工步骤
  7. 第七步:
    水量和食材齐平,盖上锅盖焖30分钟
    杏鲍菇焖鸡 的加工步骤
  8. 第八步:
    焖烧开盖,翻炒至收汁上色,加入葱花起锅
    杏鲍菇焖鸡 的加工步骤
  9. 第九步:
    开动啦😋
    杏鲍菇焖鸡 的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
绍兴酒可以用米酒替代,只是香味不一样;
蔬菜可以视自己喜欢替换;
汤汁收干后上色就好看了;
豆瓣酱也可选自己喜欢的,下豆瓣酱千万不要放盐;
去除鸡肉腥味也可用川烫处理
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