清炖羊肉

步骤

1. 第一步：
   带皮羊肉切小块，羊肉放入网锅，设定 时间 5分｜速度5｜温度50°C清洗干净，白萝卜、红萝卜切薄片，主锅装上十字刀头/炒菜刀头。
2. 第二步：
   主锅加入500克水，设定 时间 6分｜速度1｜温度90°C。温度达到50度时，从主锅盖处放入清洗好的羊肉块。
3. 第三步：
   水温达到90度时，设定 时间 1分｜速度1｜温度90°C 焯水。
4. 第四步：
   将羊肉倒入网篮沥水，冲洗干净主锅。
5. 第五步：
   主锅依序加入羊肉、白萝卜、花椒、当归、黄耆、红枣、枸杞、姜片、水1500g，设定 时间 45分｜速度1｜温度100°C，水滚后火力调成7。
6. 第六步：
   出锅前加适量盐调味，喝的时候，可以加入白胡椒粉、葱花或者香菜。