AM魔力~好吃到不行的羊肉炉
寒流又来了~此时最适合吃羊肉炉了! am家的羊肉炉可是有口碑的,老公朋友来家里最想吃的一道菜!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
羊肉-要选这种带骨带皮的才会好吃!
- 第二步：
调味：中药包2小包.盐.胡椒.酱油.豆瓣酱.黑麻油中药包－在卖羊肉的店就会送的! 豆瓣酱就是我的密方，一定要加!!
- 第三步：
黑麻油没有特选，找到味道纯厚的就可以!
- 第四步：
高梁酒，这也是我的密方，我不是放米酒，而是放高梁酒
- 第五步：
步骤1-先把羊肉用开水川烫过，把血水及脏污给去掉!
- 第六步：
步骤2-锅内倒入黑麻油，煸老姜片(一定要把姜片煸到干干的才行喔)
- 第七步：
步骤3-倒入羊肉块，并放入调味料等
- 第八步：
步骤4-拌炒到酱料都沾到羊肉块后，就可以入锅去闷煮!
- 第九步：
这裏我的另一个秘密武器就是我用了10多年的压力锅，妈妈送我的，超好用!
- 第十步：
步骤5-把刚炒好的料放入压力锅裏，把酒倒入，再补上自来水高汤把肉块都盖住! 然后密方2，加少许红枣!汤头会更好喝
- 第十一步：
步骤6-盖上锅盖，先大火把压力升起后，转小火煮20分钟，再关火等气落下，就有软软好吃的羊肉啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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