【熟菜改造10】红咖哩芋头烤鸭
怕辣改绿咖哩或椰浆烤鸭。 泰式的咖哩酱只要加上椰浆，很容易受欢迎。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料
- 第二步：
芋头去皮切小块，电锅蒸熟 (15分钟)
- 第三步：
椰浆加热至滚出泡泡，放入红咖哩融化搅拌拌匀，放入芋头煮2分钟(边缘略融化)
- 第四步：
鸭肉排盘，淋上3 料即成。
- 第五步：
Tips 芋头可以代换成︰凤梨、荔枝、番薯、南瓜。 - 第六步：
图片 红咖哩 "荔枝" 烧鸭
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
＊鸭肉入不入锅加热都可以，我是傍晚买的当晚餐，用酱汁温热鸭肉刚刚好。如果是冬天，加热过的鸭肉比较好吃。＊根茎类淀粉，如芋头、南瓜、番薯，可在买回时先蒸熟，用多少算多少，剩下的冷冻，以后烧肉、煮火锅、稀饭都方便。
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