红烧花椰菜
红烧风味的花椰菜，让蔬食不会过于清淡，大人小孩都喜欢^^ 博客版：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：花椰菜朝下用适量淡盐水浸15分钟，以逼出小虫，接着洗净、掰或切成小朵。胡萝卜切厚片，干香菇用半碗水泡软，香菇水留用。
- 第二步：
准备一个有锅盖的深锅，热油后爆香姜末。
- 第三步：
下胡萝卜片炒到油变橘色。(胡萝卜素释出)
- 第四步：
下花椰菜、香菇、酱油、料酒、糖和香菇水，拌炒均匀后，盖锅盖焖煮，期间要翻炒数次，至花椰菜熟透但保有脆度。起锅淋点儿香油即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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