酱爆鸡丁意大利面

步骤

1. 第一步：
   将鸡丁切成适口大小，用1茶匙烤肉酱、1茶匙酱油腌製和1颗蒜末量腌製，放置20分钟。洋葱我分成要炒的和不炒的，要炒的切成条状，不炒的切成小丁状(最后和葱花一起撒在义大利面上面)，一根葱切成葱花。洋葱丁和葱花是为了增加面的香气，不喜欢的人可以不要放。
   
2. 第二步：
   煮一锅水，在水中加入适量的盐与橄榄油，水煮滚后将义大利面下锅，煮熟后捞起备用。
   
3. 第三步：
   义大利面煮多久? 不一样品牌和面条的义大利面需要煮的时间不同，加上待会还需要再翻炒，所以比包装上需要的时间再少2分钟；或是直接煮7~8分钟后捞起一根面条咬一小口，面条呈现外面已熟，里面还有一小圈没熟这样。
   
4. 第四步：
   准备另一锅子将鸡丁炒熟至金黄色，取出备用。
   
5. 第五步：
   先小火炒红葱头约30秒，再加入1颗蒜末量继续炒约15秒，最后加入洋葱炒1分钟。
   
6. 第六步：
   接着开中火，加入炒熟的鸡丁和步骤5的配料一起拌炒至洋葱半透明。
   
7. 第七步：
   再加入刚刚煮好的面条，放 2茶匙烤肉酱，还有依个人口味适量的盐调味，继续拌炒至面条都均匀上色，时间约1~2分钟。
   
8. 第八步：
   起锅前加入1茶匙绍兴酒。不喜欢绍兴酒，你也可以用米酒。放绍兴酒或米酒，味道多少会不太一样，因为我个人喜欢在红烧、肉类食物中加入绍兴酒热炒，香气会比米酒更香醇浓厚。盛盘后撒上新鲜的葱花和洋葱丁就完成啦!