奶油海鲜意大利面 ～附『实作视频』～

步骤

1. 第一步：
   准备工作： a. 蒜切片后 青葱切细末后 洋葱切细条状后 小黄瓜斜切片、再切半;
   
2. 第二步：
   b. 蛤蜊吐沙并且洗干净;
   
3. 第三步：
   c. 透抽将内臟、墨囊及透明软骨拔除丢弃、 切成圈状;
   
4. 第四步：
   d. 冷冻虾子解冻、 洗净、 用厨房纸巾擦干水份、加入腌虾调味料拌匀
   
5. 第五步：
   以中火煮滚一锅水， 加入塩(1茶匙，份量外）、义大利面条，煮约10分钟 (依包装上说明烹调 !)后 捞起沥干水分、 倒入两大匙植物油 (份量外) 拌匀
   
6. 第六步：
   将透抽倒入原水锅中， 川烫约30秒， 捞起沥干
   
7. 第七步：
   平底锅倒入两大匙油， 以中小火烧热， 将虾子一隻隻放入(不要重迭)， 两面各油煎约2分钟 至表面成金黄色、 捞起备用
   
8. 第八步：
   原平底锅加入奶油、洋葱，不停以中小火拌炒约1-2 分钟、 加入蒜片翻炒约30秒后 加入青葱拌炒约15秒
   
9. 第九步：
   倒入小黄瓜翻炒一下（约15秒）
10. 第十步：
    加入牛奶、鲜奶油和清水，倒入蛤蜊，盖上锅盖，焖煮约2分钟
11. 第十一步：
    掀盖、让尚未打开之蛤蜊再煮一下（丢弃仍然没打开之蛤蜊）
12. 第十二步：
    加入面条拌匀
13. 第十三步：
    依序倒入现磨帕梅善起司粉、 透抽、虾子拌匀 (起司粉可分批加入）
14. 第十四步：
    最后添加塩混合即可