蒜香蛤蜊意大利面
新鲜蛤蜊搭配蒜香奶油炒意大利面 滋味鲜甜 香气十足 一人份也好满足
3058 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
义大利面煮6分钟，面心微硬，离水备用；蛤蜊吐沙洗净；洋葱切末
- 第二步：
热锅倒入橄榄油，洋葱拌炒至出香味呈半透明
- 第三步：
倒入洗净沥干蛤蜊、白酒(米酒)和清水适量，加盖闷煮至蛤蜊全开
- 第四步：
蛤蜊全开后，加入黑胡椒、盐巴与干燥罗勒调味
- 第五步：
再加入蒜香奶油至汤汁中煮滚，使汤汁与奶油乳化后呈白色，散发微微蒜香味就完成
- 第六步：
倒入义大利面吸收汤汁，同时也夹出蛤蜊，避免继续肉质老化
- 第七步：
面汁吸收差不多后即可装盘，放上蛤蜊，撒上适量荷兰芹末装饰即可上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复