清炒意大利面
今天教大家做一道原汁原味的辣炒蛤蜊，爆炒花蛤这样做，看谁还说不新鲜？超简单又零失败的蛤蜊猫儿意大利面做法，用最简单新鲜食材自然会美食出纯粹又好吃的风味。是一种大人一小孩都爱的美食。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
热锅加入适量橄榄油爆香蒜末 (滚烫盐水烫猫耳义大利面，约煮15~20分钟，沥干备用)
- 第二步：
倒入1. 烫熟猫耳义大利面
- 第三步：
维持中小火，同时加入小卷、蛤蜊：开中火加盖，让蛤蜊快速开口，开口后快速拌炒（避免闷过久蛤蜊干扁)
- 第四步：
加入一颗鸡汤块
- 第五步：
加入约30ml的煮面水或热开水（家里没有高汤时，用鸡汤块煮义大利面让调味变简单），煮面水若有加盐烫面，则要考虑一下可以改用热水即可，避免过咸喔。
- 第六步：
加入蛤蜊。 开中火加盖，让蛤蜊快速开口，开口后快速拌炒（避免闷过久蛤蜊干扁)
- 第七步：
完成，拌炒极快5~8分钟上菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
用心自己很喜欢的铸铁锅及当日新鲜海鲜食材煮出来的意大利面，味道简单又美味，是外面买不到的真材实料，海鲜份量足够，令人满足!
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