[aerial's house] 奶油培根鸡蛋面 carbonara

carbonara原意是黑炭工人的意思,大量的黑胡椒看来就像是煤炭一样而得名!做完蛋糕剩下的鲜奶油~那就随手完成一道经典的奶油培根意大利面吧!浓郁的奶香融合蛋黄的柔顺,很适合与心爱的人一起吃!
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材料单

  1. 200g义大利面
  2. 3片培根
  3. 1/4颗洋葱
  4. 30g鲜奶油
  5. 2颗蛋黄
  6. 少许再多一点黑胡椒
  7. 少许帕玛森起士粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    开水煮沸加一大匙盐并放入义大利面
  2. 第二步:
    开火热锅放入切片的培根,小火慢煎~等培根煎至焦香续放入洋葱爆香
  3. 第三步:
    等炒锅中的风味尽出将少许的煮面水舀入锅中让培根慢慢的释放香味
  4. 第四步:
    将以煮6-7分的义大利面置入锅中继续拌炒并让面条吸入汤汁,等汤汁已有稠化现象时倒入鲜奶油拌炒,熄火!
  5. 第五步:
    蛋黄+黑胡椒+起士粉倒入碗中打散均匀,再倒入已熄火的锅中做最后的融合搅拌~ 完成!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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