经典波隆尼亚肉酱宽面
视频示范/ 混合两种绞肉制成的经典肉酱，有牛肉浓郁的厚实风味，以及猪肉滑顺的口感，是中义波隆尼亚地区的经典菜色。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
锅内融化奶油和橄榄油，接着放入洋葱、红萝卜和西洋芹，用中火把蔬菜炒软。 - 第二步：
放入绞肉和培根，用炒勺将肉末拌开，直到炒成白色。 - 第三步：
倒入一杯红酒，开大火煮至酒精沸腾，然后倒入牛奶。 - 第四步：
放入蕃茄泥，用盐巴和胡椒调味后接着盖锅用小火闷煮约1小时。 - 第五步：
拿掉锅盖，持续闷煮约半小时直到酱汁变得浓稠 - 第六步：
拌上煮好的宽面，上桌时刨上些许的帕玛森起司和巴西里叶即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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