《东西吃了没》海鲜意大利面

菜系:意大利 菜名:海鲜意大利面 厨师:PEPE 料理经验:5年 名言:爱,就是表现料理最好的方式。 Pepe的故乡是意大利摩地纳(Modena),成长的岁月里大多数是在厨房里与母亲玩耍,所以她的食谱通通来自于「妈妈的食谱」或是「奶奶的食谱」,随手拎起橄榄油与面条就能做出美味的义式传统佳肴。 SKILLS厨艺教室工作
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材料单

  1. 适量特级橄榄油
  2. 适量大蒜
  3. 适量红辣椒/切丝
  4. 适量巴西里梗
  5. 适量蛤蜊
  6. 适量淡菜
  7. 适量白酒
  8. 适量小番茄/对剖(要很熟)
  9. 适量综合海鲜(小管、草虾、旗鱼、墨鱼等)
  10. 适量酸豆
  11. 适量橄榄
  12. 适量巴西里叶/剁碎
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    下油热锅,依序加入大蒜, 洪辣椒, 巴西里梗
  2. 第二步:
    加入蛤蜊, 淡菜后到些白酒, 加些许盐调味
  3. 第三步:
    贝类海鲜壳开了以后捞起备用, 保留酱汁
  4. 第四步:
    加入番茄炒数分钟
  5. 第五步:
    放入综合海鲜, 酸豆, 橄榄, 巴西里叶
  6. 第六步:
    用盐, 胡椒, 白酒调味完成

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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