正宗carbonara意大利面的做法

步骤

1. 第一步：
   先将水煮开 , 把意大利面放进去煮 ( 煮多久要看个人喜欢的较硬度 , 一般6-8分钟左右 ) (家中刚好没有意大利面 , 用了我家小女儿的贝壳粉 , 哈哈 )
   
2. 第二步：
   将parmasen cheese(巴马芝士) , 蛋黄 , 淡忌廉 , 盐 混合一起 ( 备用 ) 份量要自己多做几次就会掌握的好了
   
3. 第三步：
   加入小量油(因为培根会出很多油 , 所以只加小量油) , 然后把培根放进去 , 慢慢煎 , 超慢火就好了 , 直到培根脆脆的 , 关火备用 ( 如果家中有洋葱 , 也加进去一起煎)
   
4. 第四步：
   意大利面好了 , 倒出来隔水
   
5. 第五步：
   把隔好水的意大利面 , 倒进一个大盘中 , 然后把酱汁倒进去 , 快速地搅伴 , 直到芝士都溶化 , 此时蛋黄都熟了 , 最后把培根和那些油加进去 , (如果此时有蕃茜就加进去轻轻伴一下 ) 搅伴好就可以上碟了