番茄肉酱意大利水管面🇮🇹
番茄肉酱意大利面似乎很简单、很基本？ 对了一半⋯⋯只要用对关键食材，口味瞬间三级跳！！
1507 阅读
114 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切末 锅中一大匙橄榄油，下洋葱末炒至透明 接着放入绞肉，炒至变色、香味释出 倒入红酒，翻炒至酒精大至挥发
- 第二步：
这道料理的重点之一，就是加入一条浓缩番茄酱 由于是浓缩的缘故，香气非常浓郁，远远胜过一般的番茄罐头
- 第三步：
这种浓缩番茄酱是一条像牙膏的管状包装，在百货公司的超市或专门的食材行可以买到
- 第四步：
倒入鸡高汤
- 第五步：
放两片月桂叶，盖上锅盖中小火闷煮约45分钟 在倒数十多分钟左右，开始煮义大利面
- 第六步：
汤汁已浓缩冒着泡泡，试试味道后加入塩、糖、黑胡椒调味
- 第七步：
义大利面要煮得弹牙，记得要比外包装所标示的时间早1分钟起锅 煮好的义大利面拌入肉酱锅中，并视需要可舀一、两大匙的煮面水入锅帮助乳化
- 第八步：
盛盘并刨些帕玛森干酪、洒些新鲜百里香
- 第九步：
之所以选择水管面，就是因为肉酱可以被吸附在管内，一起送入口中 但细面就不适合，完全挂不住酱汁
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复