{极少油} 香蒜培根意大利面

香蒜培根意大利面算是意大利面中的入门款,配料简单、烹煮的速度也快,但还是有些小地方要注意,只要能注意这几个地方,你也能煮出好吃的意大利面。,欢迎大家到我的粉丝专页:
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材料单

  1. 100g义大利面
  2. 适量Parsley(巴西里)
  3. 2~3瓣大蒜
  4. 2片培根
  5. 1个蛋黄
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    烧一锅水,水滚后加入盐巴和橄榄油,并将义大利面下锅。*注意:面不要煮全熟,例如本食谱是使用8分钟的面,因为还要炒,所以我只煮7分钟就起锅备用。
    {极少油} 香蒜培根意大利面的加工步骤
  2. 第二步:
    将大蒜、Parsley(巴西里)切末,培根切小片后备用。(培根煎製过会缩小,所以建议切稍微大片一点。)
    {极少油} 香蒜培根意大利面的加工步骤
  3. 第三步:
    不要放油,将培根下锅煎到出油且焦脆后,将培根起锅备用,但油留在锅内。
    {极少油} 香蒜培根意大利面的加工步骤
  4. 第四步:
    将蒜末下油锅爆香。(这个步骤要注意,因为蒜末容易烧焦,所以要注意油温,并且加快动作)
    {极少油} 香蒜培根意大利面的加工步骤
  5. 第五步:
    将煮好的面加入锅中,并加入约2瓢(自行调整)的煮面水来炒义大利面,等面炒到自己喜欢的软硬度后即可起锅。(因为培根和煮面水都有盐份了,所以可以自行决定是否还要加盐调味。)
    {极少油} 香蒜培根意大利面的加工步骤
  6. 第六步:
    起锅后洒上Parsley末和步骤3的培根片即可享用。(也可依喜好在上头放上蛋黄)。
    {极少油} 香蒜培根意大利面的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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