好喝仙草冻作法
一分钟在家就能搞定的仙草冻，还去什么奶茶店，连我妈都觉得特别好喝#好东西一起分享给大家，太好喝了，夏天很热很想要吃清凉的仙草冻，外面卖的仙草冻都少了一股青草香，所以决定自己动手做看看！ 没想到第一次做，看了网络写的仙草冻作法食谱，上面写可以加玉米粉，但我加了以后味道整个变得黏糊稠的味道，少了仙草冻特有的清新感，只好整桶倒掉>"<后有了一次失败经验，又重新认真研究，后来做就很成功，跟大家分享怎么做都会成功的仙草冻! 用塔塔的食谱配方，做出来的口感会比较接近传统仙草
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好上述材料，因为仙草是农作物避免农药，所以挑选农会出品比较有保障。
- 第二步：
先把仙草干洗干净加入家乐福冬瓜茶砖一小块，再倒入冷水3000 cc后，丢入快锅煮，锅子开始逼逼声后煮 30 min 关火，接着继续闷煮 30 min (省瓦斯)，记得将煮完的仙草干捞起 ( 要捞干净喔，不然吃的会有残渣 )
- 第三步：
将吉利 T 25g 跟白糖 30g 对混 ( 这步骤很重要! 避免吉利T结块不融) 后加入 300 cc 的冷水搅匀溶解后，倒入热仙草汁里
- 第四步：
再将加入吉利 T 的热仙草汁加热至80度以上(温度一定要到，避免结不了块，如果没有温度计，就滚热到冒泡，温度一定有到)
- 第五步：
4.放进容器后，放凉一点后，就可以放进冰箱里，可冰3-5天，趁新鲜赶快吃完😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
因为仙草干要煮出里面的胶质，需要3-4hr以上的时间，为了节省煤气，使用闷烧快锅来煮如果不用快锅想要快速出胶，可以再一开始煮仙草汁时加入一些小苏打粉，帮助仙草叶出胶。
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