冬瓜糖砖

用冬瓜加糖制作而成的冬瓜糖砖，不用熬煮就能做成一杯清凉冬瓜茶，冬瓜一身是宝！冬瓜不仅消暑，还能减肥、消水肿。冬瓜性寒味甘，能清热生津、避暑除烦，所以在夏日服食尤为适宜。冬瓜含有丰富维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾臟病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。自己煮的冬瓜糖砖，用的是实实在在的冬瓜，没有添加任何香料。在夏天用一块冬瓜糖砖煮一壶吃得到冬瓜的冬瓜茶，加入冰块，清凉消暑。

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材料单

视冬瓜大小冬瓜
冬瓜重量的0.8倍二砂糖
冬瓜重量的0.2倍黑糖

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
冬瓜切成约1*1公分的小方块 Cut the winter squash into small cubes about 1*1 cm
第二步：
加入冬瓜重量0.8倍的二砂糖 Add 2 sugar 0.8 times the weight of the wax gourd
第三步：
拌匀后，放入冰箱静置一小时，待冬瓜出水。 After mixing, put it in the refrigerator for an hour until the water comes out.
第四步：
一小时后，将冬瓜(含冬瓜出的水)倒入果汁机，打成冬瓜浆。 After one hour, put the wax gourd into the blender and make a wax gourd pulp.
第五步：
将冬瓜浆倒入锅中，开小火，开始熬煮。期间要不断搅拌。 Pour the melon paste into the pot, turn on a low heat and start to boil. Stir continuously during this time.
第六步：
熬煮约两小时后，冬瓜糖液变得浓稠，且舀起会出现挂糖情况。 After boiling for about two hours, the winter melon sugar solution becomes thick, and the sugar will appear when scooped.
第七步：
加入冬瓜重量0.2倍的黑糖，继续搅拌，炒出黑糖的香味。 Add brown sugar 0.2 times the weight of the wax gourd, continue to stir, and fry the brown sugar fragrance.
第八步：
大约再煮半小时，用汤匙舀起，糖浆会凝固在汤匙上，就煮好了。 Cook for about another half hour, spoon it up, the syrup will solidify on the spoon and it's done.
第九步：
将冬瓜糖倒入舖有烘焙纸的方形模中。 Pour the winter melon sugar into a square tin lined with parchment paper.
第十步：
用汤匙或搅拌棍将冬瓜糖桿成厚度一致的方形。 Use a spoon or mixing stick to form the winter melon candy sticks into squares of uniform thickness.
第十一步：
待冬瓜糖稍凉，将冬瓜糖切成大小差不多的小方块。之后放置冷却，冬瓜糖就完成了。 Cut the melon into small cubes after it cools down. After cooling, the winter melon candy is done.