黑糖珍珠鲜奶

步骤

1. 第一步：
   黑糖团： 开中大火将水倒入锅中煮滚加入黑糖融化搅拌均匀后熄火，木薯粉分两次倒入锅中用筷子搅拌（速度要快）。 等稍微没怎么烫从锅中取出，用手捏揉均匀呈现黏土般的状态，桿面棍桿平厚度约1CM，0.5*0.5cm四方，再揉成圆形（记得撒点手粉以免黏在一起。
   
2. 第二步：
   待水煮滚倒入搓好的珍珠，搅拌一下防止黏在一起，中小火煮25分钟，熄火闷20分钟，捞起备用。
   
3. 第三步：
   黑糖水： 倒入水及黑糖煮滚，开中小火再倒入已煮熟的珍珠（需盖过珍珠的水量），不断搅拌，使黑糖水越来越绸收汁（要搅拌以免黏锅底）。
   
4. 第四步：
   黑糖珍珠倒入杯中，可在杯子周围滚几圈（营造黑糖大理石纹），倒入鲜奶就完成啰。