义大利香料烧饼

步骤

1. 第一步：
   先将馅料混合均匀，好让干料吸收油。
   
2. 第二步：
   水跟酵母混合
   
3. 第三步：
   取钢盆依续将食材放入步骤2:中筋面粉、盐、糖，记得糖跟盐不可放在一起，要对面放，在混合拌匀。
4. 第四步：
   拌匀后加油，将面糰揉成光滑面，并且利用钢盆盖起来，醒个10分钟。
5. 第五步：
   桌面撒点粉，将面糰取出放置桌面，使用桿面棍将面糰摊成宽20公分，长30公分的饼，将步骤1均匀抹上。（尾端不要抹，以免无法结合）
6. 第六步：
   从下方往上卷，卷卷成像瑞士卷ㄧ般，利用菜刀均分成四份，再次用钢盆盖起来，醒面30分钟。
7. 第七步：
   我家用的是大同烤箱，没有可以设定上下火，所以只接转到上下火烤，预热15分钟，温度200度。
8. 第八步：
   糖+水的比例是1:1，抹在面糰表面，并洒上白芝麻，放入烤箱，温度是185度，烤20分钟，再取出转向烤10分钟，烤好后再转成只需上火烤出颜色，3分钟即可完成。取出，待稍为冷却即可食用