古早味的油饭，又香又油又好吃
以前小时候去给人家请客，结婚喜宴上都有这道菜，香菇又香，油饭又好吃的～～自己做，可以多加多一点的料～也更健康
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
长糯米需泡水1-2小时，让米心泡透，香菇切丝，鱿鱼剪成长条状，老姜切碎末，红葱头切末
- 第二步：
先下老姜干炒出香味后，下黑麻油继续炒香，炒香后盛盘备用
- 第三步：
接着下红葱头，另外我有用自制的猪油加入ㄧ起把红葱头炒香
- 第四步：
陆续加入猪肉丝
- 第五步：
再加入香菇，虾米，干鱿鱼炒出香味来之后开使加调味料：酱油，泡虾米的米酒也可以加入，盐巴、糊椒粉、糖，拌炒ㄧ下，这时可以先试试看味道，如果味道不够的多可以在这里做调整
- 第六步：
料都炒好了，也都调好味道了，这时候就加入泡过水的糯米，拌匀
- 第七步：
拌好均匀之后，再加入2杯的液体，这液体可以是泡香菇的水，米酒或是水，都可唷！只要是比例是正确的都可以的（糯米：水=1:0.7）
- 第八步：
最候就是盖上锅盖，计时12分钟左右就可以啰！（火建议用小火喔，底部才不会焦）
- 第九步：
香喷喷的油饭就可以上桌啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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