香茹肉丝油饭

步骤

1. 第一步：
   先把铁锅内装上水，在瓦斯上煮滚，之后把米倒进去搅拌，用手指捏米试试看，如果一捏就断，并且呈现半透明的状况就 把米捞起来将水沥干， 将沥干水后的米放入电锅内蒸，外锅放一杯水蒸熟， 电锅跳了以后马上将米拿出均匀搅拌放凉。
2. 第二步：
   起麻油混沙拉油锅，爆香老姜片后捞弃。入香菇、虾米、红葱头片炒至收敛。
3. 第三步：
   续炒大里肌肉丝至熟散，加酱油及酒使香气四溢，加入1/4杯水，调味煮开即熄火。
4. 第四步：
   倒入糯米饭，与料轻压拌匀即可。